スリランカでインド風カレー

最近なんか昼間暑いしだらだら過ごしちゃってるんだけど・・・
ご飯もちょっと飽きてきたしこの辺りで何か他のものを・・・と思ってたらミーキリ（水牛のヨーグルト）が手に入りました。
実は最近行きつけだった大学近くのミーキリ専門店が閉店してしまって買えなくなってたんですね〜。
どうしようかと思っていたらちょうど近所に住むＳさんもそのことに気づいていたらしく、
じゃあ隣町にある違う専門店はどうだろう？？

ということで買いに行ってみました！

このミーキリのお店、
スリランカ人と日本人の夫婦がオーナーで日本にもお店があるそうですよ。
（ってお店の写真も撮るの忘れましたけど。汗）
一応「ポロンナルワ」って書いてあるし、ウソでなければポロンナルワから持ってくるんでしょうね。
というわけで！
今日はスーパーで売られてる
ナンチャッテナーンとインド風チキンカレー！
確か前回は田舎の家からもらった牛乳でヨーグルトを作ってそれで作ったんだけど、おいしかったので今回はミーキリでリピート♪

今日もおいしくいただきました。

料理途中の写真は撮らなかったけど、参考までに・・・
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スドゥルーヌ（にんにく）、イングル（しょうが）、カラピンチャを油で炒めてからスライスしたロクルーヌ（タマネギ）をゆっくりと炒める。
ロクルーヌが白く透き通ってきたらミリスクドゥ（チリパウダー）、トゥナパハ（カレーパウダー）、カハクドゥ（ターメリックパウダー）、カラーブ（クローブ）、エナサール（カルダモン）、ルヌ（塩）と一緒に混ぜてあった鶏肉を入れる。
３分ほど炒めたら８等分くらいに切ったタッカーリ（トマト）を入れてさらに炒める。
その後ミーキリを入れて煮込む。
（ミーキリはしっかり混ぜて液状にしておくこと）
ミーキリが沸騰してきたらポルキリ（ココナッツミルク）を入れてさらに煮込む。
ルヌとシーニ（砂糖）を入れて味を調節。
最後にバターを溶かしてできあがり。
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鶏肉の骨が一緒にあったほうがうまみが出ると思います。
表面に赤い油が浮いて来たらうまみが出てきてる証拠[[pict:symbol7]]
赤い色はチリの量で変わりますが、意外とチリは多くても辛くない・・・かも？？
ミーキリの代わりにヨーグルトでももちろんできますし、ネットのレシピだとポルキリの代わりに牛乳を使ってるみたいです。
スリランカだし牛乳よりもポルキリでしょ！と思ってポルキリにしちゃいましたが・・・。
かなり適当な作り方をしているので、もっとちゃんとした作り方や分量が知りたい方はクックパッドなんかで検索するとたくさん出てくるので見てみてくださいね！
というわけで
ごちそうさまでした[[pict:symbol7]]