スリランカ風ナスの漬物

これまた今年の4月のお正月にアッカが作ってくれたワンボトゥアッチャール(ナスの漬物(浅漬けか??))
これもおいしくて忘れられなかったのでアッカに大まかに作り方を聞いて一昨日野菜を混ぜて作ってみました!

アッカが作ったのはハールメッソ(小魚の干したもの)が入っていたんですが、私の家は現在そういう乾物ものも売り切れ中なので、ハールメッソはナシ。
更に私が苦手なポディルーヌ(小タマネギ)とディガミリス(青唐辛子)も少なめで。
正直、私は好きといってもナスだけが好きなので、ナス単品でもいいんじゃないかと思ったんですけどね。
でもそれじゃあやっぱりおいしくないだろうということで・・・。
油で揚げたナスとポディルーヌ、ディガミリスを混ぜたら、すり潰したアバ(マスタードシード)とウィナーキリ(酢)を混ぜてそのまま置いておくだけ。
「1日くらい置いたらできあがり。5日くらいは食べられるかな〜?」

と聞いていたんですが、今日で2日目です。
アバとウィナーキリの量が分からず少しずつ増やしながらアッカの作ったアッチャールにより近くなる量入れてみようという大雑把さで作ってみたんですが、匂いはまずまず[[pict:symbol7]]
以前はこの酸っぱさが苦手だったんですけどね。
これもご飯と一緒にして食べたいな〜って思えるようになるなんて、私もオトナになったもんだ[[pict:kirakira2]]
って思います。笑

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