スリランカで料理

用事があって急遽田舎の家に行ってみたところ、家に前に生のコショウ（ガンミリス）がいっぱい干してありまして・・・。 どうしたのかと思ったら 「家の裏庭にいっぱい生ってたから取って来た。」 だそうで。 いつも草っぱらにしか見えないような裏庭でも...

夕飯、何食べようかな〜？と考えて、 焼そばでも作ってみるか。。。 というわけで、今晩は焼そばにしてみました。 麺類が大大大好きな私。 もちろんラーメンも好きなんですけど、スリランカにはラーメンもうどんもないし、自分で作るしかないか・・・。 ...

先日、田舎の家からいっぱいもらってきたドダン（夏ミカン）。 Ｉ君の家ではよくドダンが生るんですけど、誰も飲まないのでいつも放置。 というわけで全部持って行って！といつもくれます。 早く飲んじゃわないと悪くなっちゃうよね。 ということで今日は...

田舎の家の周りはゴムの林。 日々の料理に使うのもゴムの林から持ってきた薪を使っていることが多いんですよね。 そういう意味で薪にも困らないからいいんですけど、このゴムの木、実は燃やす時にはちょっと注意が必要です。 というのも、燃やしていくと燃...

先日、たまたま日本の雑誌を見たところ、フライドポテトの作り方が書いてありました。 フライドポテト！食べたい！！ １５分ほど歩いていけばもちろんＫＦＣ（ケンタッキー）もあるのでそこで食べればいいんですけどね。 でも何となくジャガイモもたくさん...

先日、たまたま日本の雑誌を見たところ、フライドポテトの作り方が書いてありました。 フライドポテト！食べたい！！ １５分ほど歩いていけばもちろんＫＦＣ（ケンタッキー）もあるのでそこで食べればいいんですけどね。 でも何となくジャガイモもたくさん...

先日、醤油を買ってきたことをいいことに照り焼きを作ってみることに。 照り焼きって難しくないよね〜と思うかもしれませんが、ここはスリランカですよ〜。 ウチ、みりんはすでになくなってます。 日本食材屋さんでみりんも売られてるけどそれもすごく高い...

先日、醤油を買ってきたことをいいことに照り焼きを作ってみることに。 照り焼きって難しくないよね〜と思うかもしれませんが、ここはスリランカですよ〜。 ウチ、みりんはすでになくなってます。 日本食材屋さんでみりんも売られてるけどそれもすごく高い...

昨日のマーボ豆腐の時にも使ったんですが・・・ ２０１０年にスリランカの大学に来て以降、初めてスーパーでお醤油を買っちゃいました。 今までどうしてたの！？って言われそうですが、これまではいろいろな方からいただいた醤油がず〜〜〜っと残っていて...

ず〜っと前から料理してみたいと思っていたんだけど料理できずにいたマーボ豆腐。 先日スリランカのスーパーで豆腐を購入してみたので一念発起！ 作ってみることにしました。 スリランカのスーパーの豆腐って固くてちょっと臭いもしておいしくない。 そう...