ゴトゥコラサンボーレ

朝からちょっとがんばって作っちゃったゴトゥコラサンボーレ。
今日はお弁当日だったのでご飯とは別にちょっと多めに持って行ってご飯と食べられなかった分はそのまま食べちゃおう[[pict:symbol7]]
と思いつつ、更に朝ご飯代わりにバターを塗ったパンにはさんで食べてみたら・・・
[[pict:kirakira2]]おいし〜い！！！！[[pict:kirakira2]]
通常、お店のゴトゥコラサンボーレにはニンジンは入ってないんだけど、最近のマイブームはニンジンを刻んで一緒にしたゴトゥコラサンボーレ。
レシピは田舎の家のアンマーのキリアンマー（おばあさん）直伝！
ってニンジン切って入れるだけですけどね。[[pict:ase]]
ゴトゥコラってそのまま混ぜるとちょっと渋みが出るので、最初にゴトゥコラ以外の材料を削ったポル（ココナッツ）と混ぜておいて、最後にゴトゥコラを混ぜ、ライムを搾ると渋みが少なくなるんだって。[[pict:light]]
お店でゴトゥコラを買って来ると時々他の草も入ってるし、新鮮なのとそうでない葉っぱとを分けるのも大変だけど苦労し手料理した先にこのおいしさがあると思うと止められないんだよね。
ゴトゥコラバンザイ！