今日もスリランカのパンケーキ

先日、田舎の家で食べたスリランカのパンケーキ。2014年6月21日参照
私のパンケーキ中毒はまだ続いております。
料理がストレス発散だからというのもあるんだろうけど定期的に何か作ってみたくなる性格なんで。
ということで玉子もあるし、小麦粉もあるし、実は昨日の夜、余ったココナッツでパェニポル(パンケーキの中身になるココナッツの砂糖煮)も作っちゃったしで朝からパンケーキを作ってみました。

自分で作ってみるとまたいろんなことがわかるし、
「そうか、あれって見てなかったけどこれ入れてたんだ。」
とか気付いてなかった材料が必要だったことを知ったり思い出したりもする。

今日、作ってみて先日の自分メモにもいろいろ足りないものがあったことを発見しながら楽しく料理。
*ちなみに足りなかったのはカハクドゥ(ターメリック)と塩でした。
パンケーキが1つ目よりも2つ目、2つ目よりも3つ目と上手に焼けるようになればなるほど焼くのもおもしろくなってくる。


どんどん焼いて、今回はちょっとお店風にパェニ ポルを包んでみました。

実はこのほうが反対側からパェニ ポルがこぼれていかないし好きなんですよね。
せっせと作っていったら13個もできました。

もちろん1人では食べられないので・・・今日はそのまま田舎の家へおすそわけ。
実は今日からまた先日ホームステイをしていたKさんが出戻り(?)予定だったんですね。
ちょうどいいからお茶のお菓子にしてくれるかな〜?
と思いながら田舎の家へ持って行ったところ・・・
「今日はKさんが来るからそれまで取っておこう」[[pict:light]]
とアンマー。
この家が好きなのはどんな小さなものでもその時に家にいるみんなで分けること。
自分の分も惜しみなくみんなにあげること。
足りなくて自分が食べれなくなってもみんなで楽しむことが大事。
それが当然だと思っている家だから。
そしてKさんが来るのを待ってみんなでお茶と一緒に楽しく食べちゃいました[[pict:item5]]
でもちょっと今回は生地が厚めにできちゃったから次回はもう少し薄く焼けるようにしてみよう[[pict:symbol7]]

ごちそうさまでした〜[[pict:fork]]

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