キングココナッツワイン

先日、醤油を買ってきたことをいいことに照り焼きを作ってみることに。
照り焼きって難しくないよね〜と思うかもしれませんが、ここはスリランカですよ〜。
ウチ、みりんはすでになくなってます。
日本食材屋さんでみりんも売られてるけどそれもすごく高い！！
しょっちゅう使うわけでもないしちょっとあればしばらく持つんだけど・・・。
そして当然のことながらお酒は高いスリランカです。
調味用のお酒なんてないです。
なんですけど！
実はかな〜り前に料理用に使えるんじゃないかともらっていたものがあって・・・
キリスト教徒のＬさんの家で去年のクリスマス用に作ったキングココナッツワインをジャムの瓶半分だけもらって来てあったんですね。
クリスマス用に作るので、Ｌさんの家ではとっくの昔に飲み干されてしまってるハズのワインですが、私のところのは私が料理以外のアルコールには全く興味がないので瓶半分なのにまだ残ってますｗ

Ｌさん直筆、ホームメイド　キングココナッツワイン！
このキングココナッツワインはキリスト教徒の人たちがクリスマスの数ヶ月前から自宅で作るお手製ワイン。
アルコール度数はかなり少なく、甘いと聞いていたので
「それならみりんの代わりに使えないのかな〜？
みりんにはならなかったとしても少なくとも料理用のアルコールくらいにはなるでしょう？？」
と考えてお願いしてもらってあったもの。
キングココナッツワインと聞いていたので白ワインみたい透明なものかと思ったら・・・
赤ワイン系だったみたいです。

これは白ワインの煮込み系には使えないな〜と思ったものの、照り焼きなら問題ないでしょう。
ということで今日はキングココナッツワインを使って鶏の照り焼き！
ワインの味はどうかは知らないですが、照り焼きはすごくおいしくできあがりましたよ！

今年はできたら前もってＬさんに瓶１本分お願いしておこうと思って先日聞いたら
「ごめん、今年はワイン作らないんだって。」
と・・・。
残念。
でもこのワイン、アルコール度数がすごく少ないのでお酒の販売許可もいらないらしく、クリスマス前にはキリスト教徒の人たちが自宅で作ったワインを教会のバザーなんかで売ることもあるらしい。
「お店で買うのはおいしくないけど、そういうのは自宅ものだからそこそこかも。
クリスマス前にチェックしてみたら？」
というアドバイスをいただきました。
クリスマス前に教会チェック・・・
普段そっちの方はノータッチだから情報見つけるのが慣れないけど、他のキリスト教徒の友人に当たってみることにしよう[[pict:kirakira]]