削りココナッツ

スリランカの料理はとても手間がかかるイメージがある。
特に薪を使っている家なんかでは２〜３時間もかけて料理をしていたり台所にいるお母さんはそれだけで一日が過ぎていく。
でもそういったことも徐々にスリランカでは考えられてきているようで、スーパーでは時々みじん切りにされた野菜が売られていたり、まだまだ日本ほどではないけど時間のないお母さんの助っ人食材も用意されてきている。
そんな中でスリランカの料理に欠かせないココナッツもこんなものが。

乾かした状態の削りココナッツ。
使ってみたんだけどゴトゥコラのサラダなんか作るときには使えなくもない。
乾かして水分が少なくなっているからそこだけ注意すれば使えるといえば使える。
一応水に浸せばココナッツミルクも取れる。
少し薄い気もするけど。
ココナッツ料理を日本で楽しみたい方にはちょうどいいかも！？