チキンカレー

外国人としてスリランカに滞在をする場合、通常食材を買うのは大きなスーパーで。
でも大きなスーパーよりも当然はるかに多いのがローカルのお店。
そういうお店のほうが食材が安かったりすることもあるから素通りしないで気にするようにしてるＫｅｉｋｏ。
先日、ローカルなお肉屋さんにシンハラ語で
「ピークドゥ　５００ｇ　Ｒｓ１７０」
と書いてあるのを発見。
（ピークドゥ＝レバー）
現在、鶏肉はスーパーの冷凍で１ｋｇ　Ｒｓ３８０くらい。
スーパーでその部分ごとに買うとそれよりも少し割高[[pict:up_slow]]になるけど、このお店ではピークドゥだけ１ｋｇ買うとスーパーで丸ごと買うよりも割安[[pict:down_slow]]になる。
ちょっと買ってみようかな？と購入[[pict:gamaguchi5]]
ピークドゥって嫌いな人もいるけど、Ｋｅｉｋｏはどっちかっていうと好きなほう。
実はピークドゥのチキンカリーもおいしいんですよ。
骨や皮がない分旨味は少し少なくなる気もするけどこれとヌードルスかインディアーッパがあったら最高[[pict:kirakira]]
今回は通常のチキンカリーのように料理してミリス（チリ）の色が出てきたところでポルキリ（ココナッツミルク）を投入。

鶏肉をしっかり煮込んでチリの色のラー油みたいなのが浮いてきたところで・・・

ココナッツミルク投入〜[[pict:symbol7]]
本来、オーソドックスなスリランカのチキンカリーというとポルキリは入れないものなんだけど、最近は外国からの観光客には辛すぎるからとか、ちょっとおしゃれなホテル料理風に、とポルキリを入れて味をまろやかにしたりする。
そんな現代風のチキンカリーも時々食べるのは悪くないと時々Ｋｅｉｋｏはポルキリを入れて料理もしてる。
基本的に雑食なので[[pict:symbol3]]
ちなみにこれは最近の料理方法のようで、田舎の家族はチキンカリーでポルキリを入れると言っただけで「うへ〜！」という。
田舎の方ではまだちょっと考えられないみたい。そういう変わらないところが好き[[pict:symbol4]]なんだけどね。
なんてウンチクを言っているうちに今日の料理もできあがり！

チキンレバーカリーの
できあがり[[pict:kirakira]]
先日紹介したセーラも入ってます。
作り方はチキンカリーと一緒なので、ピークドゥが好きな方はぜひやってみてくださいね！

ゴトゥコラサンボーレと
マールミリスとルーヌのカレー炒め
と一緒に
いただきま〜す[[pict:fork]]