スリランカで料理 ココナッツの削り方
今日はロティでも食べたいな〜と思ってココナッツ（ポル）を削ってたんですけどね。
そういえば、ココナッツを削るのに最初のころ分からなかったことがあったんですよ。
「どこまで削っていいの？」
ってのが。
白いところは削っていいのは分かる。
でも...
スリランカで料理
スリランカで料理 スリランカで料理 スリランカ風ナスの漬物
これまた今年の４月のお正月にアッカが作ってくれたワンボトゥアッチャール（ナスの漬物（浅漬けか？？））
これもおいしくて忘れられなかったのでアッカに大まかに作り方を聞いて一昨日野菜を混ぜて作ってみました！
アッカが作ったのはハールメッソ（小...
スリランカで料理 鶏肉のカレー
ウェサックポーヤ（５月の満月の日）のお祭りはまだ終わってないけど、満月の日は昨日終わったから今日はもうマスマール（肉魚）は料理していいんだよね？？
ということで、田舎の家に行った時にアッカから聞いてきたひと手間かかった鶏肉カレーを作ってみる...
スリランカで料理 カニ
昨日は旅の終盤のコロンボ案内。
と思ったら急遽お客さんを病院に連れていくことになり・・・。
コロンボで土地勘もあるところでホントよかったです。
他の町だったらホント祝日にやってる私立病院も
とっさに分からなかったかもだし。
先生に会うまでが...
スリランカで料理 カニ
昨日は旅の終盤のコロンボ案内。
と思ったら急遽お客さんを病院に連れていくことになり・・・。
コロンボで土地勘もあるところでホントよかったです。
他の町だったらホント祝日にやってる私立病院も
とっさに分からなかったかもだし。
先生に会うまでが...
スリランカで料理 ディアバトゥ
１０月に旅行の案内をした時にヌワラエリヤのティーファクトリーホテルで食べてからずっと自分でも作ってみたかったディアバトゥ
前日の夜に作ったご飯を使って次の日の朝作る料理と説明されたんだけど、そのチャンスがなかなかなかったんですよね〜。
...
スリランカで料理 ディアバトゥ
１０月に旅行の案内をした時にヌワラエリヤのティーファクトリーホテルで食べてからずっと自分でも作ってみたかったディアバトゥ
前日の夜に作ったご飯を使って次の日の朝作る料理と説明されたんだけど、そのチャンスがなかなかなかったんですよね〜。
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スリランカで料理 おうちでピザ
私の住んでるキャラニヤにはファーストフード店がいろいろあって、ＫＦＣ（ケンタッキー）、ピザハット、ドミノピザ、そして先日オープンしたマクドナルド。（２０１４年１１月２１日参照）
でもピザってこれまで食べに行ったことってすごく少ないんですよね...
スリランカで料理 おうちでピザ
私の住んでるキャラニヤにはファーストフード店がいろいろあって、ＫＦＣ（ケンタッキー）、ピザハット、ドミノピザ、そして先日オープンしたマクドナルド。（２０１４年１１月２１日参照）
でもピザってこれまで食べに行ったことってすごく少ないんですよね...
スリランカで料理 コショウの時期
用事があって急遽田舎の家に行ってみたところ、家に前に生のコショウ（ガンミリス）がいっぱい干してありまして・・・。
どうしたのかと思ったら
「家の裏庭にいっぱい生ってたから取って来た。」
だそうで。
いつも草っぱらにしか見えないような裏庭でも...