スリランカで料理 パェラピ
野菜の収穫を終えて帰ってきたらアッカーが
「これ」
って見せてくれました。
あ〜、パェラピ！
ポル（ココナッツ）の水分がなくなって成長をする過程でできるんですが、これも食べられます。
スポンジ食べてるみたいな感じなんですけどね。
通常は...
スリランカで料理
スリランカで料理 スリランカで料理 パェラピ
野菜の収穫を終えて帰ってきたらアッカーが
「これ」
って見せてくれました。
あ〜、パェラピ！
ポル（ココナッツ）の水分がなくなって成長をする過程でできるんですが、これも食べられます。
スポンジ食べてるみたいな感じなんですけどね。
通常は...
スリランカで料理 収穫
いつの間にか田んぼの畦に野菜を植えていたアンマー。
最近メェーカラといういんげんの長ーいタイプの野菜が大量に採れてました。
「今日も収穫に行くけど行く？」
ということでＭさんも一緒にみんなで収穫に行くことに。
行ってみるとメェーカラだ...
スリランカで料理 収穫
いつの間にか田んぼの畦に野菜を植えていたアンマー。
最近メェーカラといういんげんの長ーいタイプの野菜が大量に採れてました。
「今日も収穫に行くけど行く？」
ということでＭさんも一緒にみんなで収穫に行くことに。
行ってみるとメェーカラだ...
スリランカで料理 コスとポロス
昨日の夕方、Ｍさんがヌワラエリヤの旅行から戻ってきました。
この日は田舎の家で一泊。
で、スリランカ料理に興味のあったＭさん。
行く先々でさまざまなスリランカ料理を食べてきたようですが、
前回のスリランカ旅行に続き、今回もジャックフルーツが...
スリランカで料理 コスとポロス
昨日の夕方、Ｍさんがヌワラエリヤの旅行から戻ってきました。
この日は田舎の家で一泊。
で、スリランカ料理に興味のあったＭさん。
行く先々でさまざまなスリランカ料理を食べてきたようですが、
前回のスリランカ旅行に続き、今回もジャックフルーツが...
スリランカで料理 緑豆
週末田舎の家に来てから毎日洗濯物と一緒に干されてるものがありまして。
これ何？？
って聞いてみたら
あ〜、田んぼの脇に植えた緑豆が採れたから乾かしてるの。
よく見たら確かにすでに外に出てきた緑豆がいました。
って緑豆ってこんな風になるん...
スリランカで料理 ポロスカレー味の大豆ミート
かなり前に買って来て食べてなかったポロスカレー味の大豆ミート。
最近野菜も少なくなってきたし作ってみるか〜。
ということで作り方を見てみたら・・・
大豆ミートなのにカラーブ（クローブ）、クルンドゥポトゥ（シナモンのかけら）、エナサール（カ...
スリランカで料理 ポロスカレー味の大豆ミート
かなり前に買って来て食べてなかったポロスカレー味の大豆ミート。
最近野菜も少なくなってきたし作ってみるか〜。
ということで作り方を見てみたら・・・
大豆ミートなのにカラーブ（クローブ）、クルンドゥポトゥ（シナモンのかけら）、エナサール（カ...
スリランカで料理 ココナッツの削り方
今日はロティでも食べたいな〜と思ってココナッツ（ポル）を削ってたんですけどね。
そういえば、ココナッツを削るのに最初のころ分からなかったことがあったんですよ。
「どこまで削っていいの？」
ってのが。
白いところは削っていいのは分かる。
でも...