イングルドーシ

今年畑で収穫した生姜。
全部で４ｋｇほど。

一気に全部は使えないので
半分は畑に埋めて保存してました。
とはいえもう使わないとどんどん痛んでいってしまう！
で、何にして使おうかずっと考えてました。

今年はプフルドーシをかなりのリピート率で
冬瓜が手に入る限り作ってたわけですが
そんな中、「ドーシ」って言うなら
プフル（冬瓜）だけじゃなくて
イングル（生姜）ドーシもあるじゃない！？
と思い出しまして。

さっそく作り方を検索してみたら
あったあった。
で、作ってみました。

本当はワンゲディ（スリランカの杵と臼）やスリガラで
つぶすみたいですが、
それをやっていたら大変なので
現代のとっても便利なあの道具を使って・・・ぐり〜ん！！
と細かくしてあとは煮込む。

で、あっという間に出来上がりました。

これ、プフルドーシよりも簡単です。

生姜の皮がむいてあれば。

そしてもちろんですがしっかり生姜の味で
ピリリと辛くて紅茶に合う！！！☕️
すごく簡単だったので来年も必ずリピートですね。
スリランカでイングルドーシといえばハバラナ。
一緒にごまが入っているのもあるので
来年は入れたのも作ってみるかな？😊