スリランカで料理

スリランカで料理

日本風にコットゥを作ったら・・・??

少し前、自作でコットゥを作ったんですが・・・ ]『自宅でコットゥを作ってみた話』(2017年11月4日参照) その後もっと簡単に作れないのかな〜? と考えているうちに思いつきました。 ロティの材料は小麦粉、塩、水。 その材料でできている日本...
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自宅でコットゥを作ってみた話

先月、エラワルロティの作り方を 翻訳したところでしたが・・・ ]『エラワルロティの作り方』(2017年10月11日参照) ふと思ったんです。 「エラワルロティ・・・ロティ!?? そういえばコットゥも短くされてるけど ちゃんと言うとコットゥ...
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エラワルロティの作り方

7月ごろにFBでシェアしていた ]エラワルロティの作り方。 (エラワル=野菜のことです) 直後私も家で作ってみて手作りならこんなもんだろう・・・ という出来だったんですが その後すっかり作り方も忘れたころに 夫から「また食べたい・・・」 ...
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ゴムの木

今日は日本では全く使えない 豆知識を一つw スリランカの家庭で よくあるのがダラリパ(薪のかまど)。 田舎の家も同じくダラリパです。 このダラリパで地域性が出るのが 薪になる木の種類。 コロンボ近辺だと 薪になる木も少ないし お店で買ったり...
スリランカで料理

ゴムの木

今日は日本では全く使えない 豆知識を一つw スリランカの家庭で よくあるのがダラリパ(薪のかまど)。 田舎の家も同じくダラリパです。 このダラリパで地域性が出るのが 薪になる木の種類。 コロンボ近辺だと 薪になる木も少ないし お店で買ったり...
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インディアーッパ

朝食にと買ってきたインディアーッパ、 袋から出してみたらこんなのが入ってました。 今だとたいていのお店では ビニールに包んで売られてることが多いんですが、 今回買ってきたお店では古いスタイルで 葉っぱに包んで縛ってありました。 開けてみる...
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インディアーッパ

朝食にと買ってきたインディアーッパ、 袋から出してみたらこんなのが入ってました。 今だとたいていのお店では ビニールに包んで売られてることが多いんですが、 今回買ってきたお店では古いスタイルで 葉っぱに包んで縛ってありました。 開けてみる...
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豚肉のカリー???

田舎の家で料理が上手なアッカ。 田舎の家のホームステイはもちろん、 料理ホームステイでも 日本のお客さんが来るときには 必ず料理をしてもらってます。 そんなアッカ。 今日は珍しく豚肉のカリーを作ってくれました。 が!!! この豚肉カリー全...
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久しぶりのアーッパ

最近アーッパが食べたいと思った時にはお店で買ってきちゃうことが多かったんですが、なんとなく久々に家で作るか・・・と思ったのでアーッパの粉を買ってきてみました] 今回はハリスチャンドラのアーッパの粉にしてみました。 いろんな会社のものがあっ...
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ミーキリといえばタンドーリ!

先日購入してから弾みがついてしまったので今日もミーキリ買ってきました。 いや、鶏肉があったからミーキリ買ってきたのかな?? というわけで今晩はタンドーリチキン! 毎度のようにこちらのパウダーを使って作ります。 以前、タンドリー ブリヤーニ...
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