コヒラのサラダ

スリランカカレーのマール(おかず)のひとつとしてKeikoが大好きなのが付け合わせのサラダ!
その中でも好きな部類に入るのがコヒラのサラダ。
料理する前の物をみた時には「これ食べるの?」[[pict:ase2]]と思ったけど
おいしいんですよ、これが。
田舎の家から今回もおすそ分けしてもらってきたので自分で作ることに![[pict:knife]]
コヒラって土に埋まってる根菜の仲間みたいなんだけど・・・
だから姿はこんなん[[pict:down]]

見た目は木の幹みたいですよね。
それの皮をむいて・・・


むけた!
さらにサイの目に切ります。
コヒラの特徴は切っていくと繊維が出てくること。

繊維が出てきているの見えますか〜?
レンコンみたいな感じですかね?
切ったらそこにアムミリスのみじん切りとポディルーヌ、ポル(ココナッツの削ったの)を一緒にしてルヌ(塩)を少し。

混ぜて混ぜて〜
最後にデヒを絞ったらできあがり!!

できた!
う〜ん、コヒラのシャキシャキ感がたまらなくおいしい〜〜〜〜[[pict:heart]]
今日はバンダッカー(おくら)のカレー炒めとパトーラ(ヘビ瓜)とアラのココナッツカレー炒めと一緒に。
ごちそうさまでした[[pict:kirakira2]]

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