スリランカでマーボ豆腐

ず〜っと前から料理してみたいと思っていたんだけど料理できずにいたマーボ豆腐。
先日スリランカのスーパーで豆腐を購入してみたので一念発起！
作ってみることにしました。
スリランカのスーパーの豆腐って固くてちょっと臭いもしておいしくない。
そう聞いてたんですよね。
臭いは確かに・・・手にとって鼻を近づけると日本の豆腐よりも少し臭いみたい。
で、そんな豆腐。
スリランカのスーパーで売られているのはヘルシーであること。
中華料理などの味が濃かったり、しっかり匂いのつく料理であれば使えること。
そういった理由できっと売られてるんじゃないかな〜？
と推測してたんですよね。
匂いが強くて味が濃いもの・・・
やるならマーボ豆腐か豆腐ハンバーグでしょう。
で、マーボ豆腐を作ることにしたというわけです。
とはいえ家にあるのはいつも１羽ごと購入してくる鶏肉のみ。
仕方がないので鶏肉でマーボ豆腐を作ることにしました。
更に鶏肉のひき肉が・・・
さっきも書いた通り１羽ごと購入してくるため、ウチにあるのはひき肉じゃないです。
ひき肉って肉を細かく切れば大丈夫ってことでしょう。
というわけでブレンダーでぐり〜〜ん！してみました。
う〜ん・・・ひき肉にはなったけど、これどっちかというとハンバーグ向け・・・

でもいいや！フライパンで炒めて粉々にすればいいってことでしょう？
かなり強引な料理となりました。
クックパッドを見ながら豆板醤とかコチュジャンとか・・・
そんなのはないので先日お店で買ってきたフライドライスに付いてたチリペーストを代用。
とろみをつける片栗粉はないのでスリランカでスープを作る時に使われるチキン味のとろみがつくパウダーを使用。
そうしてできあがったマーボ豆腐。

どうやって食べるって、もちろんキャクルハールと一緒に！
とはいえご飯とマーボ豆腐を別々にお皿に盛って食べられるほどご飯の粘り気も無いのでマーボかけご飯にしました。

ちょっと辛そうな色合いが足りない気もするけど、
初めてスリランカの豆腐と調味料がないなりに作った割にはおいしい。
お豆腐を買って来ることがなかなかないと思うけど、これでひき肉も自宅で作れることがわかったし、次は豆腐ハンバーグかな？