タミル料理のキリバトゥ

タミルの友人に
「今朝ウチの朝ご飯これなんだよね。
食べる？」
ともらったのがこれ！

すでに食べかけですが・・・
みんなで少しずついただきました。
始めて食べたけど、タミル料理のキリバトゥ。
サッカレーポンガルっていうらしい。
中にはジャガリ（キトゥルパェニを固めたもの）とエナサール（カルダモン）、ムンアェタ（緑豆）などなどスパイスと豆類とが入っている甘いキリバトゥ。
キリバトゥってココナッツミルクのキリバトゥでしょ？って頭があるから甘いのは斬新。
最初は「ええ！？」と思うけど、食べてみるとこれがなかなか[[pict:symbol1]]
スリランカ料理って日本で有名なのはライス＆カリーだけど、スリランカにはシンハラ料理、タミル料理、ムスリム料理、クリスチャンの料理と実は作り方が違っているし、ポルサンボル１つとっても全然味が違う。
クリスチャンの友人Ｌさんが作ってくるお昼ご飯はどうしてなのか毎日すごくいい匂いがするし何かきっとスパイスの分量や作る手順、材料も少しずつ違うんでしょうね。
こういう料理の仕方の違いも少しずつ知りたいな〜。