今日はロティ

大学でも時々小腹が空いたときに食べていたロティ。
今日はポル(ココナッツ)が残っていたので軽い夕飯代わりに作ることに。
インディアーッパやアーッパは米粉で作ってあることが多いけど、ロティは小麦粉で作る。そしてこれまた材料が少ないのですごく簡単。
削ったポル(ココナッツ)小麦粉を入れて、ぐるぐる混ぜる。

全部ボールに入れてぐるぐる・・・。
水を足して丸く固め、よく捏ねたらいくつかに分けて平たく伸ばす。

一つにまとめたところ。
これをいくつかに分けて平たく伸ばします。

そしてフライパンで両面焼いたらできあがり。

少し焦げ目が付いたらOK!
超簡単料理!
これが先日紹介した「アンバヤールヲ」の話の中で貧しい家のニマル一家が毎日お昼ごはん代わりに食べていたロティ。2012年8月14日2012年8月29日2012年10月15日参照)
一緒にルーヌ(たまねぎ)、ミリスクドゥ(チリパウダー)、ルヌ(塩)、デヒ(ライム)を混ぜて作ったルヌミリスを添えて食べるのが一般的。
ポルを多めに、小麦粉を少なめにをイメージして作るのがポイント[[pict:light]]
というわけで今日の晩御飯できあがり!
あまりおなかが空いていないとき、もしくは小腹が空いたときにも
簡単に作れるのでおススメです。


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