自宅でコラキャンダ

先日、アンマーが作ってくれたコラキャンダがおいしかったので、自分でも作ってみよう!ともらって来たのが手軽に作れる(と思う)ゴトゥコラとカラピンチャ。
ゴトゥコラは本当はサラダにしたいと思っていたんだけど、ここ数日の忙しさでサラダにするほどの気力がなかったりして。笑
先日アンマーはナスの葉っぱでコラキャンダ作ってくれたけど、もちろんカラピンチャだけでも、ゴトゥコラだけでもコラキャンダは作れるわけで・・・

アンマーの作ってくれたコラキャンダ

ということで、先日アンマーが作ってたのを思い出しながらレッツ・トライ!!
とはいえ、葉っぱを適当に洗ったらそこへスドゥルーヌ(にんにく)、削ったココナッツと塩、水を入れてブレンダー(グラインダー)でグリ〜ン!!と細かくするだけ。

その後ココナッツミルクを搾る要領で野菜の汁を取ったらここへ炊いたお米を入れて茹でるだけ!
(今回はちょうどご飯が少し残っていたのでそれを使いました)
とはいえご飯粒もそのままよりは少し潰れていたほうがいいかな〜?と思ったのでご飯も少しだけブレンダーでグリ〜ン!!
ご飯と野菜の汁を合わせたら、後は塩加減を見ながら温めるだけ。
ということで、ゴトゥコラ&カラピンチャ コラキャンダのできあがり!!


ご飯もこんな感じで・・・
初めてにしてはおいしい〜!
朝ご飯に良いって聞くけど重くないしこれは作るのも簡単だしホントに良いかも[[pict:symbol7]]

また田舎の家に行ったらカラピンチャとゴトゥコラしっかりもらって来よう

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