今日もパトーラドーシ

日本で料理

畑の夏野菜もそろそろおしまい。
ピーマンも大きそうなものをどんどん収穫してしばらくの間楽しめるように冷凍保存します。
でも私、実はピーマンの種取りが苦手で…
ピーマンのタネがあっちこっち飛んでいくのが嫌なんですよね。
タネを取ること自体も面倒だし。でも収穫したピーマンは今回もバケツ1杯くらいあるんですよ!

そんな大量のピーマン。すみませんがここ、里山なので大量に収穫した時には家の前でピーマンを捌かせていただきます!😆
包丁とまな板を玄関前に置いて、階段に座ってどんどん切って、あとは子供達に
「ピーマンのタネ取りたい人〜?」
って声をかけて一緒に手伝ってもらいます😅

台所でやっていると
「おてつだいしたい〜!」
ってやって来るけど、私でもタネが飛んでいくのに子供たちがやったら間違いなく台所は大変なことに💦
なのでどこに飛んで行っても気にならない外でやるのはそういう意味でも気が楽♪

子供たちが手伝いに来てくれたので、私は更にピーマンを切って切って切って…
写真を撮ったらピーマン好きな人がデスクトップに使えそうな写真が撮れましたよ。

ピーマンづくし💕😅
そんなこんなでピーマン処理してたら山向こうのご近所さん?がやってきて今年最後のパトーラ(セイロン瓜)と白いゴーヤをくださいました。

ずっとこの土地にいるわけだし、当然ながら私よりもずっと野菜を育てるのが上手なこの方、今回のパトーラ、1つの苗で14本くらい収穫できたみたいです。
すご〜い!!私も来年がんばろう😳

ご近所さんのパトーラもこれから保存用に処理するならウチの畑のパトーラも一緒にやっちゃおう!と急いで畑へ行ってウチのも収穫。

今回のも長さは1m弱くらいでした。

ピーマンが終わったところで急いでパトーラも半分は冷凍用に、残り半分は午後から今回もパトーラドーシにしましたよ♪

砂糖を入れて1時間ほど。
その後熱を入れて1時間ほどかな?
プフルドーシよりはかなり気が楽です😆
でも500gほどあったパトーラはドーシにしたら200gくらいになりました。
かなり量も少なくなっちゃいますね😂

でも作り終わったところでちゃ〜んと見ていた息子が
「ほしよ、さとう、ほしぃよ。ちょ〜あい(ちょうだい)」
って貴重なパトーラドーシなのにどんどん食べちゃいそうな勢い💦
仕方ないので気を外らせるために
「今日はピザ食べたくない⁉️」作戦を決行!

娘も息子も私の作戦にまんまとハマり、ピザ作りに勤しみ、そのまま怒涛の夕飯となり、大満足して寝てくれました💕

多分パトーラドーシを作れるパトーラは今年はおしまいになりそうだし、少しずつ大事に食べたいと思います♪

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