スリランカで料理 タミル料理のキリバトゥ タミルの友人に 「今朝ウチの朝ご飯これなんだよね。 食べる?」 ともらったのがこれ! すでに食べかけですが・・・ みんなで少しずついただきました。 始めて食べたけど、タミル料理のキリバトゥ。 サッカレーポンガルっていうらしい。 中にはジャ... 2014.07.22 スリランカで料理
スリランカで料理 ゴラカの木 ゴラカの解体は散々見てきたけど、 じゃあゴラカってどこに生ってるの?? アンマーに聞いたところ 「ゴラカ?いつも水浴びする小川の脇に生えてる。」 え!じゃあ見に行く!! ということで見に行ってみました。 家にはシャワールームもあるものの... 2014.07.17 スリランカで料理
スリランカで料理 ココナッツの外皮 最近、Keikoの興味津々なのが、実はかなりオーソドックスなんですけど・・・ ココナッツの外皮をむくこと。 危ない!危ない!!って言われてなかなかやらせてもらえないんだけど、年下のナンギーだってガスガスやってくるんだし 私もやってみたい。]... 2014.07.15 スリランカで料理
スリランカで料理 セイロンベンケイ 朝、牛を見に行ってきたターッタが帰りに持ってきてくれたのがこの葉っぱ。 スリランカではアッカパーナっていうらしいんだけど・・・ Aさん曰く、日本ではマザーリーフって呼ばれて鑑賞用にされてるみたいです。 調べてみたらウィキペディアではセイロ... 2014.07.15 スリランカで料理
スリランカで料理 まだ続くゴラカ 先日、Kさんが来た時に解体していたゴラカの実。 アンマーが更に集めてきました。 実は前回のゴラカもまだ残っているのに、 こんなにゴラカを作ってどうするんだろう? と思ったりしますが、たぶん保存できるし多い分には構わない。 と思ってるんでしょ... 2014.07.15 スリランカで料理
スリランカで料理 茹で米 朝からアンマーがそそくさと用意してるな〜と思ったらいつの間にやら今朝はお米を茹でてました。 そういえば昨日の夜はパン]だった。 珍しくパンか〜と思ったら実は精米したお米がなくなってたからってことだったの!? 実は火を焚くのが好きなKeik... 2014.07.13 スリランカで料理
スリランカで料理 ムンアェタ キリバトゥ Kさんが来たからお祝い!!というわけではなく・・・ 単に食べたいリクエストがあったので今朝の朝ご飯はムンアェタ(緑豆) キリバトゥです。 ムンアェタ キリバトゥって実はスリランカでもすでにあまり見かけない田舎料理。 私もこの家ではしょっ... 2014.07.11 スリランカで料理
スリランカで料理 ゴラカ 田舎の家に来てみたら、まず目に入ったのが・・・ これ] この真っ赤なの何?と思ったらスリランカ料理に欠かせないゴラカの中の種でした。 「ゴラカを安く売りに来た人がいたから買っちゃった。 ついでに水浴びする川のところにも木があるからそれも取... 2014.07.10 スリランカで料理
スリランカで料理 今日もスリランカのパンケーキ 先日、田舎の家で食べたスリランカのパンケーキ。(2014年6月21日参照) 私のパンケーキ中毒はまだ続いております。 料理がストレス発散だからというのもあるんだろうけど定期的に何か作ってみたくなる性格なんで。 ということで玉子もあるし、小麦... 2014.07.10 スリランカで料理
スリランカで料理 ローストチキン屋さん 数日前に隣町で見つけて気になっていたのが・・・ ローストチキン屋さん! バスから見ていたら鶏肉がぐるぐる回っているから何かと思ったらローストチキン屋さんだったんですね。 スーパーでもローストチキンって売られているし、お肉屋さんでもお店の片... 2014.06.26 スリランカで料理