スリランカで料理

先日アンブルティヤル風味のソーヤミートを作ったところだったけど、今日はマサラ風味のソーヤミート。 （アンブルティヤル風味のソーヤミートは２０１４年４月６日参照） 作り方は同じ感じで・・・ ソーヤミートを塩を混ぜたお湯で１０分ほどふやかして...

スリランカのパッションフルーツってどんなんなんですか？ そんな質問を受けまして・・・ って日本のパッションフルーツってよくよく聞いたら紫色してるってホント！？ 私が以前もらったことがあったのは黄色かったからパッションフルーツというのは黄色い...

すっごい久しぶりだったんだけど・・・ ミーキリ（水牛のヨーグルト）を買ってきた上にククルマス（鶏肉）も家にいたので 今日は超簡単、Ｋｅｉｋｏのなんちゃってブリヤーニ作りました。 ブリヤーニというよりもタンドリーチキンにご飯を入れて炊いた感...

ここ最近、Ｌａｎｋａｓｏｙのソーヤミート（大豆ミート）にハマっているＫｅｉｋｏ。 元々ソーヤミートは好きだったし、量り売りでよく買ってたんだけど料理の仕方も味の付け方もどうしても一辺倒になりがち。 だからせっかくだしいろんな会社が出している...

今日はお弁当を持ってお出かけしなくちゃいけなかったんだけど、いろいろと疲れてもいたので朝、ササッと作れるようにと昨日インディアーッパを買って来ていた。 朝、急いで作ってみたらうまくできた気がしたので写真を撮ってみたんだけど・・・ 後で見て...

以前からずっと気になってたＫＲＥＳＴの揚げ物シリーズ。 先日勇気を出して買ってみました！ ロールスと・・・ ＫＩＥＶＳ？？ ナゲットみたいなもんかな？ と思って買ってみたら、ナゲットとチーズが一緒になってた。 お店に行ってナゲットだけっ...

コロンボ市内でもあちこちで見かけるデル（パンの木の実） 田舎の家にいつもいるＩくんの家にもデルの木がある。 そしてデルが大好きな田舎の家の家族。 そろそろ食べごろのデルがあるのをちゃんと知っていて、夕飯を食べに来て待っていたＩくんに 「デル...

ず〜〜っと前、寮にいた時に購入してみたことがあったオニオンビスケット。 以前食べた時には台所もなかったし、紅茶と一緒に食べるしかなくてすぐに飽きちゃったんだけど、今回何年ぶりかの久しぶりの購入。 オニオンビスケット 久しぶりに食べるとおい...

お昼過ぎにナンギーが何か食べてる音が聞こえてきた。 「ナンギー、私に内緒で何食べてるの！？」 部屋を出て見てみると・・・ ラタカジュ（ピーナッツ）食べてるじゃん！？ 「アンマーが生のラタカジュを炒ったんだけど まだちょっとアムイ　ワゲー（生...

久しぶりに田舎の家に来たんだけど・・・ 朝起きて搾りたての牛のミルクで紅茶を飲み、朝ご飯を食べて部屋でぼんやりしていたら 「コラキャンダ作ったから持って来たわ。」 隣の家のＩくんのお母さんの声が聞こえた。 いつも隣の家の庭沿いに庭を通ってく...