スリランカで料理

タミルの友人に 「今朝ウチの朝ご飯これなんだよね。 食べる？」 ともらったのがこれ！ すでに食べかけですが・・・ みんなで少しずついただきました。 始めて食べたけど、タミル料理のキリバトゥ。 サッカレーポンガルっていうらしい。 中にはジャ...

ゴラカの解体は散々見てきたけど、 じゃあゴラカってどこに生ってるの？？ アンマーに聞いたところ 「ゴラカ？いつも水浴びする小川の脇に生えてる。」 え！じゃあ見に行く！！ ということで見に行ってみました。 家にはシャワールームもあるものの...

最近、Ｋｅｉｋｏの興味津々なのが、実はかなりオーソドックスなんですけど・・・ ココナッツの外皮をむくこと。 危ない！危ない！！って言われてなかなかやらせてもらえないんだけど、年下のナンギーだってガスガスやってくるんだし 私もやってみたい。]...

朝、牛を見に行ってきたターッタが帰りに持ってきてくれたのがこの葉っぱ。 スリランカではアッカパーナっていうらしいんだけど・・・ Ａさん曰く、日本ではマザーリーフって呼ばれて鑑賞用にされてるみたいです。 調べてみたらウィキペディアではセイロ...

先日、Ｋさんが来た時に解体していたゴラカの実。 アンマーが更に集めてきました。 実は前回のゴラカもまだ残っているのに、 こんなにゴラカを作ってどうするんだろう？ と思ったりしますが、たぶん保存できるし多い分には構わない。 と思ってるんでしょ...

朝からアンマーがそそくさと用意してるな〜と思ったらいつの間にやら今朝はお米を茹でてました。 そういえば昨日の夜はパン]だった。 珍しくパンか〜と思ったら実は精米したお米がなくなってたからってことだったの！？ 実は火を焚くのが好きなＫｅｉｋ...

Ｋさんが来たからお祝い！！というわけではなく・・・ 単に食べたいリクエストがあったので今朝の朝ご飯はムンアェタ（緑豆）　キリバトゥです。 ムンアェタ　キリバトゥって実はスリランカでもすでにあまり見かけない田舎料理。 私もこの家ではしょっ...

田舎の家に来てみたら、まず目に入ったのが・・・ これ] この真っ赤なの何？と思ったらスリランカ料理に欠かせないゴラカの中の種でした。 「ゴラカを安く売りに来た人がいたから買っちゃった。 ついでに水浴びする川のところにも木があるからそれも取...

先日、田舎の家で食べたスリランカのパンケーキ。（２０１４年６月２１日参照） 私のパンケーキ中毒はまだ続いております。 料理がストレス発散だからというのもあるんだろうけど定期的に何か作ってみたくなる性格なんで。 ということで玉子もあるし、小麦...

数日前に隣町で見つけて気になっていたのが・・・ ローストチキン屋さん！ バスから見ていたら鶏肉がぐるぐる回っているから何かと思ったらローストチキン屋さんだったんですね。 スーパーでもローストチキンって売られているし、お肉屋さんでもお店の片...