スリランカで料理

料理の話ばっかり続きますが・・・ 最近大手スーパーで扱うようになってきていて気になっていたのがこのソーヤ　ミンチミックス。 今日は初めてミンチミックス（チキン風味）に挑戦！ 通常のソーヤミートは子袋に分けられていてもフレーバー付きで１袋６...

先日、田舎の家に行った時にアンマーから渡されたのがインスタントコットゥ！ 「隣町で作ったからって売りに来たから買ってみたの」] アンマーは常に新しいものが好きで、面白そうなものがあるとすぐに買ってみたくなる性格だったり] 家でもさっそく作...

最近シーズンなのかよく見かけるデーサラ（サトイモ） これもスリランカではカレーにして食べるんですよ〜。 ということで今日はデーサラのカレー。 他のイモ系のカレーと同じように皮を向いて縦半分に切った後輪切りにしたら ラトゥルーヌ（小タマネギ...

今でもオーブンがないウチだけど、時々ケーキとか焼いてみたくなってフライパンで焼いたりしてるＫｅｉｋｏ。 今日はパンは焼けないのかな〜？とインターネットで調べてみたら・・・ちゃんとあるんですね〜。 こういう情報を惜しみなく教えてくれる日本のイ...

最近、シーズンになってきてあちこちで見かけるようになってきたデル。 日本語だと・・・パンの木の実って言われるのかな？ 私も大好物のデル これも日本にはない食べ物だからわかりにくいし、同じ木の実と思いがちなんだけど、コス（ジャックフルーツ）...

最近開けていなかったスーツケース。 すごく久しぶりに開けたら懐かしいものをたくさん見つけたんだけどね。。。 それと一緒に一袋、紅茶が出てきた。 これ、いつの紅茶だろう？？？ よくわからなかったけど確かこれってけっこういい紅茶だったんじゃなか...

ずっと前に種をいただいて育てていたシソ。 水がたくさんいるのにスリランカでは雨の日が続いたと思ったら急に暑い日差しの日が続いたりしてシソには辛い天候だったんじゃないかと思うんだけど、私も毎日いろいろ忙しくて構ってあげられずにいた。 もしかし...

田舎で売られていて町ではあまり見かけないもの。 デーサラ（サトイモ）] 手に入るといつももらって来る。 今は時期なのか比較的多いみたい。 これもスリランカではココナッツミルクで煮てカレーにします。 もちろん煮っ転がしにしもできるけどね。 ...

４つ目の試験も終わってうれしいＫｅｉｋｏ] 今日のご飯はチキンブリヤーニ] 今日のブリヤーニはお店で売ってるブリヤーニの素を使って作るもの。 こんな感じで練り物状のブリヤーニの素が入ってます。 最初にタマネギを炒めて〜 その次に鶏肉を...

先日田舎の家で解体ショーをしたコス（ジャックフルーツ）。 （２０１３年３月１７日参照） 解体するのをメインに取り上げたわけだけど、今日は自分で料理。 とはいえほとんど他のマール（おかず）の料理の仕方と変わらないんだけどね。 コスの実の柔らか...